{"title":"Embutidos Fuera de Norma","description":null,"products":[{"product_id":"cana-de-lomo-etiqueta-oro-sin-pimenton-los-hernandez","title":"Caña de Lomo Etiqueta Oro sin Pimentón | Los Hernández","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaña de lomo fuera de norma sin pimentón\u003c\/strong\u003e, Etiqueta Oro de Los Hernández, en Valle de Santa Ana (Badajoz). Es su receta de «aliño blanco»: lomo de cerdo extremeño con sal y ajo, sin pimentón. Según el productor, los cerdos se crían en libertad y se alimentan con recursos naturales del campo extremeño. Más de seis meses de curación en bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn toda familia hay alguien que aparta el pimentón del plato con precisión de cirujano. Este lomo le ahorra el trabajo. Lonchas finas sobre pan tostado y el debate queda cerrado antes de empezar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e«Fuera de norma» significa que el producto no se acoge a las denominaciones de la normativa oficial (RD 4\/2014), así que no lleva sus menciones de raza ni de alimentación. Lo que sí sabes de esta pieza está en su ficha: origen extremeño, receta sin pimentón y más de medio año de curación. Con el envase cerrado, lugar fresco y seco; abierto, consúmelo preferiblemente en diez días.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Hernández","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52346321011028,"sku":"LO33003LHPE","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0508\/7828\/files\/CanadelomoEtiquetaOroSinPimenton_LosHernandez.png?v=1765265866"},{"product_id":"chorizo-cular-iberico-extra","title":"Chorizo Cular Etiqueta Oro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChorizo cular fuera de norma\u003c\/strong\u003e Etiqueta Oro de Los Hernández, en Valle de Santa Ana (Badajoz). Magro y grasa de cerdo extremeño con pimentón, sal y ajo. Según el productor, los cerdos se crían en libertad con recursos naturales del campo extremeño, y el chorizo cura más de tres meses en bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste chorizo no se pica a escondidas. Pide mesa grande, pan de hogaza y gente que hable alto. Es de los que se ponen en el centro y se van cortando a lo largo de la tarde, sin que nadie lleve la cuenta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e«Etiqueta Oro» es el nombre de la gama de Los Hernández, no una categoría oficial ni un precinto. Al ser un producto fuera de norma, no lleva las menciones de raza y alimentación que regula la normativa del sector: lo que lo define es su origen, su receta y su curación.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Hernández","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52346325172564,"sku":"EM52001LHPE","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0508\/7828\/files\/BTLWkdLQpSIHqiCjC8_f1eRAm3w61qBQveykDiBOeZQ.png?v=1755612857"},{"product_id":"lomo-iberico-seleccion-500g-castro-y-gonzalez","title":"Lomo Castro y González «Selección» (500 g aprox.) | Castro y González","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLomo curado «Selección»\u003c\/strong\u003e de Castro y González (Guijuelo, Salamanca). Lomo de cerdo adobado con pimentón, ajo y orégano, con la receta de adobo que la casa atribuye al abuelo Aurelio. Su ficha lo describe de sabor dulce. Se vende en pieza entera, con 730 días de consumo preferente desde su elaboración.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn lomo para cenas de diario que no quieren parecerlo. Va al táper del trabajo y despierta curiosidad en la mesa de al lado, completa una tabla improvisada y rescata la noche en que nadie tenía ganas de cocinar. El cuchillo, fino; el plato, sin adornos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConviene saber qué compras: su etiqueta habla de lomo de cerdo, sin denominación de raza ni de alimentación. Es la referencia de la casa pensada para el consumo frecuente, con el adobo como protagonista. Vive en una despensa fresca y seca y, empezado, su ficha recomienda acabarlo en un máximo de 10 días.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro y González","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52346328285524,"sku":"LO33001CGPE","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0508\/7828\/files\/IYHmT7UPSOwNxXmPDhTeB0fokywG1eKnrYb3-V4QGQE.png?v=1755612904"},{"product_id":"pack-salchichon-y-chorizo-iberico-cular-extra-los-hernandez","title":"Pack Salchichón y Chorizo Etiqueta Oro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePack de chorizo y salchichón fuera de norma Etiqueta Oro\u003c\/strong\u003e de Los Hernández (Extremadura). Un salchichón cular y un chorizo cular, en pieza entera. Según sus ingredientes, se elaboran con carne y magro de cerdo extremeño. Se conservan en lugar fresco y seco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDos piezas y una discusión de siempre: ¿chorizo o salchichón? Uno al lado del otro en la tabla, cuchillo en mano, cada cual defiende el suyo. Al final los dos acaban en el mismo plato y la discusión queda en tablas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¿Qué significa fuera de norma? Que estos embutidos no se comercializan con la denominación de ibérico que regula la normativa. Etiqueta Oro es el nombre de la gama de Los Hernández, no un sello oficial. Una vez abierto cada envase, la recomendación es consumirlo en los 10 días siguientes.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Hernández","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52347048296788,"sku":"EM52003LHPE","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0508\/7828\/files\/etShOQNEsmfbi7ZSrcioJW9yPynLO15ZWFPZU0Fl7Sk.png?v=1755613153"},{"product_id":"pack-embutidos-ibericos-de-bellota","title":"Pack Embutidos Etiqueta Oro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePack de embutidos fuera de norma Etiqueta Oro\u003c\/strong\u003e de Los Hernández, desde Valle de Santa Ana (Badajoz). Cinco piezas: salchichón cular de 0,8 kg, chorizo cular de 0,8 kg, presa entraña «lomito» de 0,5 kg, morcón de 1 kg y media caña de lomo de 0,6 kg. Se conservan en lugar fresco y seco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCasi cuatro kilos de embutido no se compran para una merienda. Se compran para la Navidad entera, para la despensa del pueblo o para un regalo de empresa que no termina olvidado en un armario. El morcón, por tamaño, se gana el centro de la tabla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn apunte de norma: al ser fuera de norma, ninguna de estas piezas lleva la denominación de ibérico, y Etiqueta Oro identifica la gama del productor, no un distintivo regulado. Para que cinco piezas aguanten el ritmo de la casa, guárdalas en sitio fresco y seco y, abierto cada envase, termínalo en 10 días.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Hernández","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52347049509204,"sku":"LO00001LHPE","price":134.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0508\/7828\/files\/G3W923wHqDG7rYm63REY8nbzrkkLUos0_ryA8gyu_2w.png?v=1755613179"},{"product_id":"cana-de-lomo-etiqueta-oro","title":"Caña de Lomo Etiqueta Oro con Pimentón | Los Hernández","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaña de lomo fuera de norma con pimentón\u003c\/strong\u003e, Etiqueta Oro de Los Hernández (Valle de Santa Ana, Badajoz). Lomo de cerdo extremeño adobado con pimentón y ajo y curado más de seis meses en bodega. Según el productor, los cerdos se crían en libertad y comen recursos naturales del campo extremeño.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs pieza de despensa larga. Aguanta la tabla de Nochebuena, el aperitivo de Reyes y ese domingo de enero en que alguien abre la puerta del armario buscando consuelo. Se corta a demanda y vuelve a su sitio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¿Con pimentón o sin él? Los Hernández hacen la misma caña Etiqueta Oro en dos aliños: este, con pimentón y ajo, y el «aliño blanco», solo con ajo. Misma curación, mismo origen. Elige según quién se siente a la mesa: si nadie protesta por el pimentón, esta es la versión clásica.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Hernández","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52347056914772,"sku":"LO33002LHPE","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0508\/7828\/files\/CanadelomoEtiquetaOroConPimenton_2.png?v=1762449196"},{"product_id":"morcon-iberico-extra","title":"Morcón Etiqueta Oro | Los Hernández","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorcón fuera de norma\u003c\/strong\u003e Etiqueta Oro de Los Hernández, en Valle de Santa Ana (Badajoz). Es un morcón de chorizo: magro y grasa de cerdo extremeño con pimentón, sal y ajo. Según el productor, los cerdos se crían en libertad con recursos naturales del campo extremeño. Más de seis meses de curación en bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl morcón convierte una tabla en conversación. Se corta en rodajas amplias, se reparte con la mano y siempre hay alguien que lo prueba por primera vez y pregunta el nombre dos veces. Pan, mesa larga y tiempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¿Morcón o chorizo? Comparten adobo de pimentón y ajo, pero el morcón se embute en una tripa más gruesa, da una pieza de mayor diámetro y, en esta gama, cura el doble que el chorizo cular: más de seis meses frente a más de tres. Si quieres una pieza para el centro de la mesa, es esta.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Hernández","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52347061043540,"sku":"EM52002LHPE","price":33.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0508\/7828\/files\/J2bvbOtl-TGWzfWmiE6BfAoBI1o3tbJq0CusZdnCsqs.png?v=1755613317"},{"product_id":"salchichon-cular-iberico-extra","title":"Salchichón Cular Etiqueta Oro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalchichón cular fuera de norma\u003c\/strong\u003e Etiqueta Oro de Los Hernández (Valle de Santa Ana, Badajoz). Carne de cerdo extremeño con sal y especias, curada más de tres meses en bodega. Según el productor, los cerdos se crían en libertad y se alimentan con recursos naturales del campo extremeño.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePieza de tabla con queso al lado y cuchillo que no descansa. Encaja en la cena de amigos que empieza con «traigo algo de picar» y termina con el plato limpio y el pan en migas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¿Salchichón o chorizo de la misma gama? Los dos son curados culares de Los Hernández, pero el salchichón va sin pimentón: su adobo es de sal y especias. Si la tabla es para mucha gente, poner uno de cada evita elegir por los demás. Antes de abrirlo basta con un sitio seco y fresco; después, la casa recomienda acabarlo en un plazo de diez días.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Hernández","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52347065074004,"sku":"EM52004LHPE","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0508\/7828\/files\/rvxumdWAVn4i1Wf5lhvhwdqXeU7EGqubpw47Co4NNKg.png?v=1755613332"},{"product_id":"cabecero-de-lomo-coppa-de-bellota-los-hernandez","title":"Cabecero de Lomo \"Coppa\" Etiqueta Oro | Los Hernández","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCabecero de lomo (coppa) fuera de norma\u003c\/strong\u003e, Etiqueta Oro de Los Hernández, en Valle de Santa Ana (Badajoz). Procede de la parte superior del lomo del cerdo extremeño y se adoba con sal, ajo y pimentón. Más de seis meses de curación en bodega. Según el productor, los cerdos se crían en libertad con recursos naturales del campo extremeño.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePara quien ya se sabe de memoria el lomo y el chorizo y quiere poner en la tabla algo que no aparezca en todas. Lonchas muy finas, un plato sin prisas y una explicación corta cuando alguien pregunte qué es.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¿Cabecero o lomo de toda la vida? Salen del mismo músculo, pero de zonas distintas: la caña es la parte central y el cabecero, su extremo superior, el más cercano a la cabeza. Si en casa el lomo ya es costumbre, el cabecero es la forma de cambiar sin salir de terreno conocido.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Hernández","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52347066909012,"sku":"LO33001LHPE","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0508\/7828\/files\/MinMWE845xmYsBCgOd_c6rgULV7mRj63R_J08CmZocg.jpg?v=1755613379"},{"product_id":"cana-de-lomo-etiqueta-plata-con-pimenton-los-hernandez","title":"Caña de Lomo Etiqueta Plata con Pimentón | Los Hernández","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaña de lomo fuera de norma con pimentón\u003c\/strong\u003e, de la gama Etiqueta Plata de Los Hernández, en Valle de Santa Ana (Badajoz). Una caña de lomo con pimentón que se vende como pieza entera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs lomo para abrir sin motivo especial. Una cena rápida de jueves, un bocadillo que merece algo más que lo de siempre, una tabla para cuando aparece el cuñado con una botella. Se apunta en la lista de la compra y no se discute.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¿Qué quiere decir «fuera de norma»? Que el producto no se acoge a las denominaciones que fija la normativa oficial para el lomo, por lo que no lleva menciones de raza ni de alimentación. Es una clasificación comercial, no un defecto. Mientras esté cerrado, guárdalo en lugar fresco y seco; abierto, el productor marca un máximo de diez días para conservar su textura.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Hernández","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52851675758932,"sku":"LO33004LHPE","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0508\/7828\/files\/canalomoetplata.png?v=1761740282"},{"product_id":"presa-entrana-lomito-etiqueta-oro-los-hernandez","title":"Presa Entraña \"Lomito\" Etiqueta Oro | Los Hernández","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePresa curada fuera de norma\u003c\/strong\u003e, el «lomito» Etiqueta Oro de Los Hernández (Valle de Santa Ana, Badajoz). Presa de paleta de cerdo extremeño adobada con sal, ajo y pimentón, con más de seis meses de curación en bodega. Según el productor, los cerdos se crían y se alimentan al aire libre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs la pieza para abrir cuando la cena es corta y la conversación larga. Cabe en cualquier rincón de la cocina, se corta en un momento y deja el plato listo antes de que alguien pregunte si hay algo de picar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¿Presa o lomo? Aunque se le llame «lomito», no es lomo: la presa es una pieza de la paleta, situada junto al cabecero. Por eso se vende aparte y con su propio nombre. Si buscas un curado de tamaño contenido para regalar o probar algo distinto, esta es la opción.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Hernández","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52888892866900,"sku":"LO33006LHPE","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0508\/7828\/files\/PresaentranalomitoEtiquetaOro2.png?v=1762170185"},{"product_id":"pack-2-x-cana-de-lomo-etiqueta-oro-con-pimenton-entera-los-hernandez","title":"Pack 2 Cañas de Lomo Etiqueta Oro con Pimentón Enteras | Los Hernández","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePack de 2 cañas de lomo fuera de norma con pimentón\u003c\/strong\u003e, Etiqueta Oro de Los Hernández, en Valle de Santa Ana (Badajoz). Dos piezas enteras de lomo de cerdo extremeño adobado con pimentón y ajo, curadas más de seis meses en bodega. Según el productor, los cerdos se crían en libertad con recursos naturales del campo extremeño.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna caña para abrir en Nochebuena y otra para enero, cuando ya nadie regala nada y la nevera vuelve a la normalidad. O una para casa y otra para quien te invitó a la última comida. Las cuentas salen solas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¿Pack o pieza suelta? El pack tiene sentido si en tu casa el lomo no dura o si piensas regalar una. Mientras una se corta, la otra espera cerrada en la despensa, fresca y seca, sin perder la paciencia. Ya abierta, cada caña se consume preferiblemente en diez días, así que no hace falta abrir las dos a la vez.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Hernández","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52923604828500,"sku":"LO33005LHPE","price":119.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0508\/7828\/files\/Pack2xCanadeLomoEtiquetaOro.png?v=1762504228"}],"url":"https:\/\/www.mundiberico.com\/collections\/embutidos-fuera-de-norma.oembed","provider":"Mundiberico","version":"1.0","type":"link"}