Beneficios clave

• Jamón de bellota ibérico 50%: equilibrio ideal entre potencia y jugosidad.
• Pata trasera de cerdos criados en dehesa, a base de bellota, hierba y libertad.
• Peso generoso (7,5–8 kg aprox.) para disfrutar muchos momentos.
• Grasa infiltrada que se funde y suelta sabores serios, de los que no se olvidan.
• Puedes pedirlo loncheado, si quieres comodidad sin perder un gramo de magia.
  

Cómo disfrutarlo

Ponlo a temperatura ambiente, corta con mimo y acompáñalo con un tinto elegante es tú momento en solitario o en familia, un fino fresco o simplemente un pan crujiente que haga de escenario. Ideal para aperitivos largos, cenas improvisadas o para abrir y que empiece el festival sin más pretexto.

Detalles que importan

• Tipo: Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
• Peso: 7,5–8 kg aprox.
• Parte: Pata trasera
• Alimentación: Bellotas, hierbas y recursos naturales de la dehesa
• Curación: Sal + maduración lenta y tradicional

Por qué Mundibérico

Seleccionamos piezas que de verdad merecen un sitio en tu cocina. Y si dudas, aquí siempre hay alguien al otro lado que entiende de jamón más que tu cuñado.

• 🔁 Devolución sin preguntas

Fabricante

• Empresa: AMADOR MARTÍN E HIJA, S.L.
• Dirección: C/ Miguel de Unamuno, 68-70, bajo, Campillo de Salvatierra (Salamanca)
• Registro sanitario: 10.05459/SA
• Sistema: Autocontrol basado en metodología A.P.P.C.C.

Definición del producto

• Tipo: Jamón de Bellota Ibérico 50% raza ibérica
• Procede de cerdos ibéricos al 50% de pureza racial, alimentados con bellota, hierba y recursos naturales de la dehesa.
• Curación mediante salazón y secado-maduración natural.
• Elaborado a partir de las patas traseras.

Ingredientes

• Jamón de cerdo de bellota ibérico 50%
• Sal
• Conservantes: E250 y E252
  

✅ Sin alérgenos
✅ Sin OGM

Características sensoriales

• Color: Rojo-rosáceo con vetas de grasa blanca nacarada
• Olor: Aroma agradable, típico de producto curado
• Textura: Homogénea, poco fibrosa, con grasa blanda al tacto

Parámetros físico-químicos

• Actividad de agua: < 0,92
• Nitritos (E250): < 150 PPM
• Nitratos (E252): < 150 PPM

Control microbiológico

• Listeria monocytogenes: ≤ 100 u.f.c./g
• E. coli: 5 × 10³ u.f.c./g
• Salmonella: Ausencia en 10 g

Valores nutricionales (por 100 g)

Presentaciones

• Pieza entera enfundada
• Deshuesado envasado al vacío
• Loncheado envasado al vacío

Conservación y vida útil

• Conservar en lugar fresco y seco
• Secadero natural a temperatura ambiente
• Vida útil: 22 meses tras finalizar la curación

Normativa legal

Cumple con:

• Reglamento CE 1441/2007
• Reglamento UE 1169/2011
• Real Decreto 1334/99
• Real Decreto 126/2015