Directamente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en los vastos campos del Valle de los Pedroches, y alimentados en sus últimos meses exclusivamente con una dieta de bellota, consumiendo de 9 a 10 kg al día, y pasto fresco. Cada pieza de este producto es identificada con un número único, lo que garantiza un seguimiento y control meticuloso del proceso de curación, que nunca es inferior a 3 años. La curación se logra mediante un proceso de maduración sumamente lento en secaderos naturales, seguido de un reposo en bodegas subterráneas ubicadas a 5 metros bajo tierra, manteniendo las condiciones de humedad y temperatura en niveles óptimos. Este producto ha sido distinguido en 5 ocasiones con el prestigioso premio "Encina de Oro" al Mejor Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches y en 3 ocasiones con el "Great Taste Award", considerado el equivalente al Oscar en el mundo de la gastronomía.

Ingredientes:

Jamón de cerdo de bellota 100% ibérico d.o., sal.

Alérgenos: No contiene alérgenos (Según Rgto 1169/2011)

Contenido Nutricional:

Valor Energético: 1789 KJ / 432 Kcal

Grasa (gr): 35.9

de las cuales:

Ac. Grasos saturados (gr): 13.9

Hidratos de carbono (gr): <0,5

De los cuales:

Azúcares (gr): <0,5

Proteína (gr): 27.1

Sal (gr): 2.05

Encina de Oro Mejor Jamón Ibérico de Bellota D.O. Los Pedroches 2008 – 2009 - 2010 – 2012 – 2015 – 2017