Denominación de origen del jamón ibérico de Extremadura
La denominación de origen jamón Extremadura es un sello de calidad que certifica la procedencia y elaboración de los jamones ibéricos en esta región. Para obtener esta distinción, los productores deben cumplir estrictos controles, desde la crianza del cerdo hasta el proceso de curación del jamón.
Los cerdos destinados a la denominación de origen jamón Extremadura se crían en libertad en las dehesas extremeñas, alimentándose de bellotas y pastos naturales. Este entorno único, junto con un proceso artesanal de curación que puede durar más de 36 meses, garantiza un producto con sabor y textura inigualables.
El Consejo Regulador de la denominación de origen Dehesa de Extremadura supervisa cada etapa del proceso para asegurar que los jamones extremeños cumplen con los estándares de calidad exigidos. Este control abarca desde la identificación de los cerdos con precintos numerados hasta la evaluación sensorial final mediante la técnica de calado.
Características del jamón ibérico de Extremadura
- Color rojo intenso con infiltración de grasa veteada, que le aporta jugosidad.
- Aroma y sabor únicos, con matices dulces y un regusto prolongado.
- Curación natural en bodegas y secaderos durante más de dos años.
- Textura suave y untuosa gracias a su alto contenido en ácido oleico.
Marcas de Jamones que podemos encontrar en Extremadura
En nuestra tienda online, trabajamos con algunas de las marcas más reconocidas de jamón extremeño. Cada una de ellas ofrece productos de máxima calidad, garantizando el auténtico sabor del jamón ibérico de Extremadura.
Jamones Cardeno
Jamones Cardeno se especializa en la producción de jamón ibérico de bellota de la más alta calidad. Su producción se distingue por un profundo respeto por la tradición y un proceso artesanal que asegura la autenticidad de cada pieza. Los jamones de Cardeno son curados en bodegas naturales, lo que permite que el producto desarrolle un sabor intenso y equilibrado, característico de los mejores jamones ibéricos.
Gracias a su compromiso con la calidad, Jamones Cardeno ofrece una experiencia única que resalta la excelencia del jamón ibérico de bellota.
Descubre los jamones Cardeno
Jamones Castillo de las Torres
Jamones Castillo de las Torres cuenta con una larga trayectoria en la elaboración de jamón ibérico de calidad superior. Su proceso de curación es lento y controlado, lo que asegura que cada pieza alcance la textura y el aroma excepcionales que distinguen a la marca. La dedicación de Castillo de las Torres a la tradición y la calidad en la producción de jamón ibérico se refleja en su sabor profundo y en la suavidad de su textura.
Gracias a su meticuloso trabajo,el Jamón Ibérico de Bellota de Castillo de las Torres se ha convertido en un referente para los amantes del jamón ibérico.
Descubre más sobre sus productos.
Jamones y de Los Hernández
Jamones y de Los Hernández es una marca que se distingue por la calidad superior de sus jamones extremeños. Cada pieza es obtenida a través de un riguroso proceso de selección y un secado natural en las óptimas condiciones de la dehesa.
Este proceso asegura que el jamón de Los Hernández tenga una textura y sabor únicos, que representan lo mejor de los jamones de la región. La marca se compromete a ofrecer productos excepcionales que capturan el auténtico sabor de la dehesa extremeña con ocurre con su Paleta de Cebo de campo
Conoce los jamones de Los Hernández.
Jamones de Extremadura García Mimbrero
Con una tradición consolidada en la producción de jamones, García Mimbrero es una marca que ha logrado destacar por la suavidad de su textura y la riqueza de su aroma. Gracias a su saber hacer, la marca ofrece un producto de calidad superior, donde cada jamón refleja el respeto por las técnicas tradicionales y la paciencia que exige el proceso de curación.Una buena prueba de suc alidad, es su jamón estrella, el Jamón de Autor García Mimbrero o para quienes buscan algo más económico con la misma calidad, su Paleta de Autor
Con un control minucioso durante todas las fases de la producción, los jamones García Mimbrero asegura que cada pieza de jamón ibérico se caracterice por una textura suave que se deshace en el paladar, combinada con un aroma inconfundible que evoca los mejores aromas de la dehesa.
El resultado es un jamón que no solo conquista por su sabor, sino que también es un testimonio de la tradición y el amor por el oficio, una experiencia gastronómica auténtica y placentera.
Tipos de jamones de Extremadura que podemos encontrar
Los jamones de Extremadura se clasifican según la raza y alimentación del cerdo:
- Jamón de Bellota 100% Ibérico: procedente de cerdos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas.
- Jamón de Bellota 75% Ibérico: con un 75% de pureza racial, conserva la calidad y sabor excepcionales del jamón ibérico.
- Jamón de Cebo de Campo: cerdos criados en libertad y alimentados con una combinación de pastos naturales y piensos de alta calidad.
- Jamón de Cebo Ibérico: procedente de cerdos alimentados con piensos en granjas controladas, ofreciendo una opción más accesible sin renunciar al sabor del ibérico.
Por qué comprar un jamón ibérico de Extremadura en Mundibérico
En Mundibérico, te garantizamos la mejor selección de jamones extremeños con todas las garantías de calidad y autenticidad. Nuestra tienda online ofrece:
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