La paleta que juega en primera división 🏆

Esta es una paleta de bellota 100% ibérica sin medias tintas. Viene de cochinos criados en libertad en la dehesa, que durante la montanera se ponen finos a base de bellotas y recursos naturales, ganando arrobas como manda la tradición. Después, paciencia y saber hacer: más de 24 meses de curación artesanal para sacar una paleta intensa, elegante y con sabor largo.

Es una pieza pensada para quien disfruta despacio, corta fino y sabe reconocer cuando algo está realmente bien hecho. Para la mesa del día a día… o para quedar como un señor cuando hay invitados.

Por qué engancha desde la primera loncha:

• Sabor profundo y persistente, con el dulzor natural de la bellota.
• Grasa suave y aromática que se funde sin pedir permiso.
• Textura jugosa, equilibrada y muy agradecida al corte.
• Producción limitada: aquí no hay prisas ni fabricación en serie.
• Una paleta seria, de las que dejan recuerdo.

Cómo disfrutarla como toca:

• Sácala del frío y dale unos minutos antes de cortar.
• Lonchas finas, cuchillo afilado y cero prisas.
• Marida de lujo con un tinto elegante, un fino o una cerveza bien tirada.
• Ideal para comidas largas, celebraciones o un homenaje en solitario.

Detalles que importan (y mucho):

• Producto: Paleta de bellota ibérica 100% 
• Alimentación: bellotas y pastos naturales en montanera
• Curación: artesanal, más de 24 meses
• Certificación: Araporcei (CP-IB-309/24)
  

Por qué Mundibérico:
Aquí seleccionamos con criterio. Si algo no te convence, hablamos. Así de fácil.

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