Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O. Los Pedroches | Belloterra

Alimentación Bellota (montanera)
Crianza Criado en libertad
Curación 24 meses
Clasificación Bellota 100% ibérico DOP

Brida Negra · Bellota 100% ibérico DOP

Procede de cerdos 100 % ibéricos, hijos de padre y madre de raza ibérica pura, que completan su crianza en la dehesa durante la montanera, alimentándose de bellota, hierba y otros recursos naturales. Es la categoría más alta de la norma del ibérico. Está amparado además por su Denominación de Origen Protegida, cuyo consejo regulador certifica el origen y el proceso de elaboración.

169,00 €

39,76 €kg

Peso

De 4.0 kg a 4.5 kg 39,76 €/kg 169,00 € De 4.5 kg a 5.0 kg 38,95 €/kg 185,00 € De 5.0 kg a 5.5 kg 38,10 €/kg 200,00 € De 5.5 kg a 6.0 kg 37,39 €/kg 215,00 €

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Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O. Los Pedroches | Belloterra

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Más información del producto

Paleta de bellota 100 % ibérica DOP Los Pedroches, de Belloterra. Cerdos 100 % raza ibérica criados en libertad en la dehesa del valle de Los Pedroches (Córdoba) y alimentados con bellota en montanera. Precinto negro, Denominación de Origen Protegida y 24 meses de curación.

Cuélgala y empieza la cuenta atrás. Primero una loncha para comprobar, luego otra para confirmar, luego llega gente. La paleta de bellota tiene esa costumbre: convertir un picoteo en una cena sin que nadie lo haya decidido.

¿Paleta de bellota o jamón de bellota? Con la misma categoría, cambia la pieza: la paleta, delantera, es más ligera y pasa menos meses en bodega. Si quieres bellota 100 % ibérica con DOP y en casa no hace falta un jamón entero, aquí la tienes. Córtala fina con cuchillo jamonero y sírvela a temperatura ambiente; el productor desaconseja el cuchillo eléctrico. Guárdala colgada, en un lugar fresco y seco.

Ficha técnica

Clasificación: Bellota 100% ibérico DOP
Raza: 100% raza ibérica
Alimentación: Bellota y recursos naturales de la dehesa (montanera)
Crianza: Criado en libertad
Precinto: Negro
Curación: 24 meses
Denominación de origen: DOP Los Pedroches
Productor: Belloterra
Ingredientes: paleta ibérica, sal, antioxidante (E-301) y conservadores (E-250 y E-252).

Información de conservación

Conserva la paleta en un lugar fresco y seco, colgada de forma adecuada para preservar sus propiedades. Si no la vas a consumir de inmediato, puedes guardarla en su envoltorio original o en una bolsa de tela para mantener su sabor y aroma intactos.