FUSIÓN 100% es una experiencia pensada para paladares exigentes. Une la precisión castellana de Guijuelo con el carácter andaluz de la Sierra de Huelva en un jamón de bellota 100% ibérico que juega en otra liga. Aquí hay imaginación, técnica y respeto absoluto por el tiempo.

El viaje empieza en Guijuelo, con un salado milimétrico a 4 °C —un día por kilo— y un post-salado de 90 días para repartir la sal como toca. Después, la pieza madura 12 meses en bodega (14 °C y 70 % de humedad) para construir la base aromática. Y entonces llega el salto: 36 meses en la Sierra de Huelva, en bodegas naturales (20 °C y 80 % de humedad) que aportan profundidad, dulzor y un perfume inconfundible. El final vuelve a Guijuelo, donde reposa hasta llegar a ti en su punto perfecto.

Por qué este jamón marca la diferencia

• Sabor profundo, largo y lleno de matices
• Textura suave y jugosa, sin excesos
• Aroma persistente que acompaña cada bocado
• Innovación real sin perder la esencia ibérica

Cómo disfrutarlo
Déjalo atemperar, corta fino y con calma. Plato amplio, lonchas separadas y una copa a la altura. Si lo compartes, que sea con quien lo valore.

Detalles que importan

• Tipo: Jamón de Bellota 100% Ibérico
• Curación: doble etapa (Guijuelo + Sierra de Huelva)
• Ingredientes: jamón, sal, antioxidantes (E-331iii, E-301), conservador (E-252), azúcar y dextrosa
• Valores nutricionales (100 g): 336 kcal · grasas 18,1 g (sat. 6,1 g) · hidratos <1 g (azúcares <0,5 g) · proteínas 43,4 g · sal 4,2 g
• Conservación: lugar fresco y seco

Por qué Mundibérico
Porque seleccionamos experiencias, no solo jamones. Piezas con historia, técnica y personalidad. Solo lo bueno del ibérico.

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