Quesos de oveja y cabra 2,5 Kg.

• Origen
• Romero
• Antaño
• Corteza natural
• Corteza al pimentón de la vera

Estos quesos ofrecen una amplia variedad de sabores y características. Comenzando con el "Queso de Oveja Merina", que se elabora con leche pasteurizada de oveja merina y tiene una maduración de entre 6 y 7 meses. Su corteza natural muestra tonalidades que van desde el marfil hasta el amarillo oscuro, y la pasta es prensada y firme, con pequeños ojos distribuidos de manera desigual. Lo más destacado de este queso es su sabor intenso y su gratísimo bouquet, que lo convierten en una delicia. Además, los formatos envasados al vacío contienen Aceite de Oliva Virgen Extra de alta calidad, lo que añade un toque especial a la experiencia.

Por otro lado, el "Queso de Oveja Merina con Romero" es elaborado también con leche pasteurizada de oveja merina, pero su maduración se extiende de 7 a 9 meses. La corteza de este queso es untada con Aceite de Oliva Virgen Extra, manteca de cerdo ibérico y hojas de romero, lo que le confiere un sabor único. Al igual que el anterior, presenta una pasta prensada y firme con pequeños ojos desigualmente repartidos. Su sabor es intenso y agradable, con un distintivo regusto a romero. Para lograr este carácter característico, se le añade una curación extra de 4 meses, durante los cuales el queso permanece con manteca de cerdo ibérico y ramas de romero aromático seco. Es importante destacar que este queso es SIN GLUTEN.

Finalmente, el "Queso Antaño" se elabora con leche cruda de oveja y pasa por una maduración más prolongada, que oscila entre 10 y 12 meses. Su corteza presenta tonalidades que recuerdan al tabaco, tirando hacia el marrón oscuro. La pasta, prensada y firme, exhibe agujeros distribuidos de manera desigual. Lo que hace que este queso se distinga es su sabor fuerte y persistente, con un ligero picor muy agradable en el bouquet.

El "Queso con Corteza Natural" presenta una maduración de entre 3 y 4 meses. Su corteza puede variar en color, desde marfil hasta la inclusión de Aceite de Oliva Virgen Extra y Pimentón de la Vera. La pasta es prensada y firme, sin presencia de ojos. Lo más destacado de este queso es su textura cremosa y su sabor intenso. Es importante mencionar que este queso es SIN GLUTEN.

Por otro lado, el "Queso con Corteza al Pimentón de la Vera" también se elabora con leche pasteurizada de cabra y tiene una maduración de entre 3 y 4 meses. La corteza de este queso se enriquece con Pimentón de la Vera, lo que le confiere un carácter único. Al igual que el anterior, presenta una pasta prensada y firme, sin la presencia de ojos. Este queso también es SIN GLUTEN.

Ambos quesos son una deliciosa muestra de la diversidad de sabores y texturas que se pueden lograr a partir de la leche de cabra, y son ideales para enriquecer tus platos con su distintivo carácter.

Cada uno de estos quesos tiene su propia personalidad en términos de sabor y características, lo que los hace ideales para satisfacer diferentes preferencias culinarias.