Beneficios clave

• Sabor que engancha: jugosa, aromática y con veteado fino que se deshace.
• Curación de verdad: 20–24 meses para afinar sabor y textura.
• Brida blanca certificada: cebo 50% raza ibérica conforme al RD 04/2014.
• Versátil a tope: pieza para cortar en casa o opción loncheada lista para abrir.

Cómo disfrutarlo

• Servir a temperatura ambiente (20–22 ºC). Si es loncheado, atempera el sobre 10 min.
• Corte fino y con cariño. Si eres diestro/a con el cuchillo, fiesta asegurada; si no, te lo loncheamos.
• Maridajes que nunca fallan: fino, manzanilla, tinto joven o cerveza bien fría. Pan crujiente, tomate y un chorrito de AOVE… y a volar.
• Momentazos: aperitivo con colegas, bocata de medianoche, tabla para una celebración sin postureos.

Detalles que importan

• Tipo y raza/etiqueta: Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica, brida blanca.
  Origen: España.
• Curación: 20–24 meses.
• Alimentación: cereales y piensos seleccionados.
• Pesos/formato pieza: 4–6 kg aprox.
• Opción de loncheado orientativa:
  • 4–4,5 kg: 14–15 sobres.
  • 4,5–5 kg: 16–17 sobres.
  • 5–5,5 kg: 18–19 sobres.
  • 5,5–6 kg: 20–21 sobres.
• Ingredientes: paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica (98%), sal (1,97%), corrector de acidez E-331iii, conservadores E-252 (0,015%) y E-250 (0,0099%).
• Información nutricional (por 100 g): 1267 kJ/303 kcal; grasas 19,2 g (saturadas 7,81 g); hidratos 0,1 g (azúcares 0 g); proteínas 32,3 g; sal 4,95 g.
• Conservación: pieza en lugar fresco y seco; loncheado en nevera y atemperar antes de servir.

Por qué Mundibérico

Seleccionamos con paladar y cabeza: piezas que realmente saben a lo que prometen. Para que aciertes sin romperte la cabeza.

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