Paleta “Etiqueta Oro” de Jabugo: la que te hace cerrar los ojos al primer corte.

Esta paleta ibérica entera ronda los 5 kg y viene criada en libertad en la Sierra de Huelva, con piensos naturales y lo que ofrece el campo. Curada entre 20 y 24 meses en secaderos de Jabugo, huele a bodega buena y sabe a fiesta larga. Ideal para quien quiere jugosidad, aroma serio y un corte que se luce en la mesa.

Beneficios clave
- Boca redonda: suave, muy aromática y con jugo del bueno en cada loncha.
- Curación de verdad: 20–24 meses que afinan sabor sin resecar.
- Origen que se nota: Sierra de Huelva (Jabugo), tradición y arte del secado.
- Para lucirte: regalo que no falla y centro de mesa que hace amigos.
- Pieza única: aprox. 5 kg para cortar a tu ritmo y disfrutar semanas.

Cómo disfrutarlo
- Saca la pieza a temperatura ambiente y quita la primera loncha más curada antes de servir.
- Corta fino, siempre en sentido del jamón, y alterna magro y grasa para un bocado equilibrado.
- Marida con fino o manzanilla, tinto joven, o una lager fría; pan crujiente y picos, y poco más.
- Momento top: aperitivos largos, comidas de domingo, o cuando necesitas subir el nivel del picoteo.

Detalles que importan
- Tipo: Paleta ibérica entera.
- Origen: España. Sierra de Huelva (Jabugo).
- Curación: 20–24 meses.
- Peso/formatos: pieza entera de ~5 kg.
- Alimentación: en libertad, con piensos naturales y recursos del campo.
- Certificación: auditada por Certificalidad, S.L. conforme al Real Decreto 4/2014.
- Ingredientes: paleta de cerdo, sal, conservadores (E-250, E-252) y antioxidante E-331(iii).
- Valores nutricionales (por 100 g): 1267 kJ/303 kcal; grasa 19,2 g (saturadas 7,81 g); hidratos 0,1 g (azúcares 0 g); proteínas 32,3 g; sal 4,95 g.

Seleccionamos piezas con criterio jamonero y te asesoramos de persona a persona. Si tienes dudas de corte, conservación o maridaje, aquí estamos para que salga de diez.

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