Has elegido el producto estrella de Olalla: el Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Jabugo – Calidad Súmmum, presentado en el formato más cómodo, loncheado a cuchillo por cortadores expertos. Procede de cerdos 100% ibéricos puros, criados en libertad en dehesas andaluzas y alimentados exclusivamente con bellotas durante la doble montanera. Esta crianza se traduce en grasa infiltrada sedosa, aromas a frutos secos y dehesa y un sabor largo, potente y refinado.

Siguiendo la tradición familiar, cada pieza se cura lentamente más de 36 meses en bodega natural de Santa Olalla del Cala (Huelva), alcanzando un afinado impecable. El estuche incluye 30 sobres listos para servir (100 g/sobre, 3,0 kg), además de:

• 1 paquete de huesos troceados, ideal para caldos y fondos.

• 1 sobre de taquitos, perfecto para salteados y guisos.
  Todo viene envasado al vacío para preservar frescura, textura y aromas. Con Garantías de Origen y Calidad certificadas (D.O.P. Jabugo), es un jamón único e incomparable, un auténtico lujo de Olalla.

Conservación y servicio (loncheado)

• Sobres sin abrir: conservar refrigerados (4–8 °C), protegidos de la luz y de cambios bruscos de temperatura.

• Antes de consumir: atemperar a 20–25 °C. Truco: templar el exterior del sobre bajo agua tibia (sin abrir) para quitar el frío de nevera.

• Emplatado: abrir, separar las lonchas con cuidado y dejar orear 5–10 minutos; la grasa fundirá ligeramente y aflorarán los aromas.

• Una vez abierto: consumir al momento; si no es posible, cerrar bien y guardar en nevera, consumiendo en 3–5 días.

• Huesos y taquitos: mantener refrigerados y consumir preferentemente en 48–72 h tras su apertura.