Brida Verde · Cebo de campo 50% ibérico
Procede de cerdos con un 50 % de raza ibérica (madre ibérica pura y padre Duroc) criados al aire libre y alimentados con piensos de cereales y leguminosas, complementados con pastos naturales.
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Jamón de cebo de campo ibérico 50 % raza ibérica de Olalla, curado en Santa Olalla del Cala (Huelva). Cerdos criados en libertad en Huelva y Extremadura, con una dieta de hierbas, plantas silvestres, pienso y cereales. Precinto verde y 27 meses de curación.
Veintisiete meses de espera para un jamón que se gasta a diario. Desayuno con tomate, bocadillo de excursión, tabla del viernes cuando el plan era «algo ligero». En las casas donde se come jamón de verdad, este es el que marca el ritmo; el de bellota se queda para los invitados con apellido.
Cebo de campo es una categoría de la norma del ibérico, no un adorno comercial: cerdos que combinan pienso con lo que encuentran en el campo y que se crían al aire libre. El precinto verde lo identifica. ¿Para quién se queda corto? Para quien compra jamón una vez al año y quiere que esa vez sea bellota. Para todos los demás, es el que justifica tener el soporte montado de enero a diciembre.
| Valores medios | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1402 kJ / 335 kcal |
| Grasas | 22,2 g |
| de las cuales saturadas | 6,53 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Proteínas | 33,2 g |
| Sal | 4,84 g |
Pieza entera
Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C. Empezada la pieza, usar las tiras de tocino que hemos cortado al inicio para cubrir la zona y evitar que se seque y pierda su aroma y jugosidad.
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Sale de Albacete
| Descripción |
| Precio |
| Proveedor |
| Tipo |
| Variantes de producto |
| Jamón de cebo de campo ibérico 50 % raza ibérica de Olalla, curado en Santa Olalla del Cala (Huelva). Cerdos criados en libertad en Huelva y Extremadura, con una dieta de hierbas, plantas silvestres, pienso y cereales. Precinto verde y 27 meses de curación. Veintisiete meses de espera para un jamón que se gasta a diario. Desayuno con tomate, bocadillo de excursión, tabla del viernes cuando el plan era «algo ligero». En las casas donde se come jamón de verdad, este es el que marca el ritmo; el de bellota se queda para los invitados con apellido. Cebo de campo es una categoría de la norma del ibérico, no un adorno comercial: cerdos que combinan pienso con lo que encuentran en el campo y que se crían al aire libre. El precinto verde lo identifica. ¿Para quién se queda corto? Para quien compra jamón una vez al año y quiere que esa vez sea bellota. Para todos los demás, es el que justifica tener el soporte montado de enero a diciembre. | Precio habitual
Desde 200,00 €
Precio en oferta
Desde 200,00 €
Precio habitual
Precio unitario
34,26 €por kg
| Olalla | Jamón de Cebo de Campo |
Jamón de cebo de campo ibérico 50 % raza ibérica de Olalla, curado en Santa Olalla del Cala (Huelva). Cerdos criados en libertad en Huelva y Extremadura, con una dieta de hierbas, plantas silvestres, pienso y cereales. Precinto verde y 27 meses de curación.
Veintisiete meses de espera para un jamón que se gasta a diario. Desayuno con tomate, bocadillo de excursión, tabla del viernes cuando el plan era «algo ligero». En las casas donde se come jamón de verdad, este es el que marca el ritmo; el de bellota se queda para los invitados con apellido.
Cebo de campo es una categoría de la norma del ibérico, no un adorno comercial: cerdos que combinan pienso con lo que encuentran en el campo y que se crían al aire libre. El precinto verde lo identifica. ¿Para quién se queda corto? Para quien compra jamón una vez al año y quiere que esa vez sea bellota. Para todos los demás, es el que justifica tener el soporte montado de enero a diciembre.
