Si buscas un Jamón Ibérico de Bellota con una relación calidad–precio imbatible, esta pieza es tu aliada. Elaborada a partir de cerdos 75% raza ibérica criados al aire libre en las dehesas andaluzas, su vida en libertad y alimentación en montanera se traducen en textura sedosa, vetas finas y un perfil aromático con notas de frutos secos y hierbas de dehesa.
Siguiendo la tradición familiar, el jamón se cura lentamente durante 30 meses en secaderos naturales de Santa Olalla del Cala (Huelva), alcanzando un equilibrio impecable entre jugosidad, aroma y sabor persistente. Un ibérico de bellota pensado para disfrutar a diario con un carácter elegante y redondo.

Conservación y servicio

Pieza entera con hueso

• Conservar en lugar fresco, seco y ventilado, lejos del sol y fuentes de calor.

• Retirar solo la corteza y grasa externa necesarias para el consumo del día.

• Proteger la zona de corte con una lámina de su propia grasa y cubrir con un paño de algodón.

• Servir a 20–25 °C y cortar lonchas finas y uniformes para potenciar aroma y jugosidad.

• Aprovechar huesos y recortes para caldos y guisos.

Si se adquiere deshuesado o loncheado

• Guardar refrigerado (4–8 °C), protegido de la luz.

• Antes de consumir, atemperar hasta 20–25 °C (puede templar el exterior del sobre bajo agua tibia, sin abrir).

• Abrir, separar las lonchas y dejar orear 5–10 min para que afloren los aromas y funda la grasa.

• Una vez abierto, consumir al momento; si no es posible, cerrar bien y consumir en 3–5 días.