Disfruta de la Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica de Olalla Jamones, una selección pensada para el día a día con calidad ibérica y máxima comodidad. Paleta de 4–4,5 kg, loncheada a cuchillo por cortadores expertos para preservar jugosidad y aroma, y presentadas en un estuche con aproximadamente 15 sobres listos para abrir y servir. El pack se completa con un paquete de huesos troceados —perfectos para caldos y fondos— y un sobre de taquitos para tus recetas.
Todas las piezas van envasadas al vacío para una conservación óptima.

Procede de cerdos con cruce superior al 50% ibérico, criados y engordados en libertad a base de productos del campo y cereales seleccionados (maíz, trigo y cebada). La curación lenta, superior a 27 meses, en secaderos y bodegas naturales aporta un perfil suave y dulce, muy agradable en boca.
Al corte luce color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo característico tanto en magro como en grasa, señal de gran calidad. 

Conservación y servicio (loncheado)

• Sobres sin abrir: conservar refrigerados (4–8 °C), alejados de la luz y cambios bruscos de temperatura.

• Antes de consumir: atemperar a 20–25 °C. Truco: templar el exterior del sobre bajo agua tibia (sin abrir) para quitar el frío de nevera.

• Emplatado: abrir, separar las lonchas con cuidado y dejar orear 5–10 min hasta que la grasa funda ligeramente y afloren los aromas.

• Una vez abierto: consumir al momento; si no es posible, cerrar bien y guardar en nevera, consumiendo en 3–5 días.

• Huesos y taquitos: mantener refrigerados y usar preferentemente en 48–72 h tras su apertura.