Jamón de Bellota Ibérico Cortado a Cuchillo | Monteonuba

36 sobres de bellota y uno más con los recortes. Sí, los recortes también cuentan.

Monteonuba, de Anselmo Benito, parte de cerdos criados en libertad en las dehesas de las sierras de Aracena y cura cada pieza un mínimo de 36 meses en bodegas y secaderos de Jabugo. Después corta el jamón entero a cuchillo.

Es la pieza completa sin jamonero y sin la discusión de quién corta. Los recortes van a la tortilla del domingo o al huevo frito del lunes, que también tienen derecho a algo bueno.