Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica - Sierra de Aracena | Iberic Box

Jamón de bellota ibérico 50 % raza ibérica Sierra de Aracena, firmado por Iberic Box en Huelva. Cerdos 50 % raza ibérica, cruce de ibérico y Duroc, criados al aire libre en la dehesa con 60 días de bellota y pasto en montanera. Más de 24 meses de curación y brida roja.

Montanera para Navidades con mucha gente. Lo cortas fino mientras llegan los primos, lo dejas en el centro y el plato marca el ritmo de la noche. Cuando alguien pregunte qué precinto lleva, ya tendrás la respuesta preparada.

Bellota 50 % frente a bellota 100 %: los dos pasan la montanera, pero la brida roja indica que el cerdo no es ibérico puro, sino 50 % raza ibérica. La negra queda para los de raza 100 % ibérica. Si la ocasión pide brida negra, ve al 100 %; si pide bellota para una mesa grande, este encaja.