Procede de cerdos ibéricos criados en libertad. Jamones Lazo pone a tu disposición una pieza procedente de un cerdo de raza 50% ibérica, que le da al jamón esa propiedad tan extraordinaria de grasa infiltrada llena de sabor y matices. Nuestros jamones pasan su proceso de curación en el único secadero de madera construido en 50 años. La madera de estos secaderos, cuyo mantenimiento exige cuidado constante, actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura, a la vez que permite el paso del aire fresco de la Sierra de Huelva.