Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica | Finca Roncales

Name: Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica | Finca Roncales
Brand: Finca Roncales
SKU: JA21002FRPE
Price: 210.0 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 4 (2 reviews)

Finca Roncales

Alimentación Pastos naturales y piensos
Crianza Criado en libertad
Curación 36 meses
Clasificación Cebo de campo 50% ibérico

Brida Verde · Cebo de campo 50% ibérico

Procede de cerdos con un 50 % de raza ibérica (madre ibérica pura y padre Duroc) criados al aire libre y alimentados con piensos de cereales y leguminosas, complementados con pastos naturales.

238,00 €

28,00 €kg

Peso

De 8.0 kg a 9.0 kg 28,00 €/kg 238,00 € De 9.0 kg a 10.0 kg 28,00 €/kg 266,00 €

Formato

Pieza entera

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Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica | Finca Roncales

238,00 €

28,00 €kg

Más información del producto

Jamón de cebo de campo ibérico 50 % raza ibérica de Finca Roncales. Cerdos 50 % raza ibérica, criados en libertad y alimentados con pastos y piensos. Precinto verde y, según el productor, 36 meses de curación mínima.

El jamón que se monta en octubre y se pelea hasta Reyes: tostada con tomate, tabla para los amigos del viernes, lonchas para el que llega tarde a cenar. Nadie lo guarda para una ocasión; la ocasión es tenerlo.

El precinto verde es el que la norma del ibérico asigna al cebo de campo: cerdos que combinan pienso con pastos y vida al aire libre, un escalón por debajo del bellota. Si nunca has tenido jamonero en casa, es buen sitio para aprender: aquí un mal corte se perdona sin drama. Ibérico de pleno derecho, pensado para el uso diario y no para la vitrina.

Ficha técnica

Clasificación: Cebo de campo 50% ibérico
Raza: 50% raza ibérica
Alimentación: Pastos naturales y piensos
Crianza: Criado en libertad
Precinto: Verde
Curación: 36 meses
Productor: Finca Roncales
Ingredientes: jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica, sal, azúcar, azúcares (dextrosa), antioxidante (E-331iii, E-301) y conservador (E-252).

Información nutricional

Valores medios	por 100 g
Valor energético	1351 kJ / 323 kcal
Grasas	19 g
de las cuales saturadas	7,3 g
Hidratos de carbono	<0,5 g
de los cuales azúcares	<0,5 g
Proteínas	38,1 g
Sal	4,4 g

Información de conservación

Pieza entera (sin abrir)

Conservar en lugar fresco, seco y bien ventilado (10–20 °C), alejado de la luz directa y fuentes de calor. Se recomienda mantener colgada o en jamonero.

Pieza entera (una vez iniciada)

Proteger la zona de corte con unas lonchas de su propia grasa. Cubrir con papel de cocina y un paño de algodón limpio para que la pieza pueda respirar. No usar film de plástico.