El jamón “verde” que entra solo y se queda en tu vida

El Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica de Tesoro de Sierra Onuba es ese punto medio perfecto: sabor de ibérico de verdad, crianza con libertad y una curación con paciencia… pero sin obligarte a vender un riñón. Resultado: aromático, con equilibrio entre dulzor, sal y umami, y una jugosidad que hace que la tabla se quede pequeña.

Aquí hay campo, pero del bueno: cerdos criados en libertad, alimentados con piensos de calidad y recursos del entorno. Y luego, lo importante: curación lenta entre 24 y 36 meses, para conseguir textura firme, grasa fundente y esa loncha que brilla como diciendo “venga, cómeme”.

Y sí: brida verde (Cebo de Campo) y certificación conforme a la Norma del Ibérico. Sin cuentos.

✓ Sabor redondo: llena la boca y te deja con ganas de repetir.
✓ Grasa que se convierte en seda: cuando le das aire, pasa la magia.
✓ Versátil: para cortar en casa o pedirlo loncheado al vacío y vivir feliz.
✓ Regalo que acierta: llega, lo abres y ya eres el favorito.
✓ Objeción resuelta: ¿te da respeto el corte? Loncheado y a otra cosa.

Cómo disfrutarlo

Sírvelo a temperatura ambiente y dale 10 minutitos de aire: la grasa se vuelve crema y el aroma sube como un ascensor. Marida de lujo con fino o manzanilla, con tinto joven (Tempranillo/Garnacha) o una lager fresca.

Truco de casa: pan de cristal con tomate y poco más. Que aquí el protagonista tiene pezuña. Si lo cortas tú, empieza por la maza para el “wow” inmediato y guarda la punta para guisos gloriosos (y para fardar de aprovechamiento).

Detalles que importan

• Tipo y raza: Jamón Cebo de Campo Ibérico, 50% raza ibérica (brida verde, Norma del Ibérico)
• Origen: España
• Crianza/alimentación: en libertad, con piensos de calidad y recursos del campo
• Curación: 24–36 meses
• Ingredientes: jamón de cebo de campo ibérico 50% (98%), sal (1,97%), corrector de acidez E-331iii, conservadores E-252 (0,015%) y E-250 (0,0099%)
• Información nutricional (por 100 g): 1267 kJ / 303 kcal · Grasas 19,2 g (sat. 7,81 g) · Hidratos 0,1 g (azúcares 0 g) · Proteínas 32,3 g · Sal 4,95 g
• Certificación: Certificalidad, S.L. conforme a Norma del Ibérico (RD 4/2014)

Por qué Mundibérico

Porque catamos, comparamos y solo subimos al carro lo que nos hace salivar de verdad. Atención humana, recomendaciones con criterio y cero humo: aquí vienes a disfrutar, no a leer promesas.