Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica | Cortegana Ibérico

Jamón de cebo ibérico 50 % raza ibérica de Cortegana Ibérico, productor de Cortegana (Huelva). Lleva el precinto blanco que la norma del ibérico asigna al cebo, pero no es un jamón de cebo cualquiera: sale de una partida de cerdos seleccionada que el propio productor sitúa por encima de muchos jamones de cebo de campo. Mínimo 36 meses de curación. No lo vende en su propia web: es una partida que solo encontrarás en Mundibérico.

Un jamón para casas que no esperan a las fiestas. Va al bocadillo del recreo, a la tostada del sábado y a la cena con amigos que empezó como «una cerveza rápida». Da para muchos planes de esos, y para alguno que todavía no sabes que vas a hacer.

¿Qué significa cebo en la etiqueta? Granja y pienso de cereales; precinto blanco. Es ibérico y es 50 % de raza ibérica, con madre ibérica pura y padre de raza Duroc. Lo que la etiqueta no cuenta es el cerdo elegido y los tres años largos de bodega, que son los que hacen que este jamón juegue en otra liga dentro del cebo.