Qué incluye este pack de cuchillos jamoneros

Cuchillo deshuesador 15cm mango pom negro -

Serie Roma Cuchillo deshuesador 15cm mango pom negro, es un cuchillo de hoja delgada, lo que facilita desprender los huesos y espinas de carnes y pescados con facilidad. La hoja de este cuchillo está fabricada en acero inox + molybdenum vanadium, con excelentes propiedades, alto rendimiento y durabilidad. El mango POM le aporta una alta resistencia al impacto, rigidez y dureza.

Cuchillo carnicero alveolado 20cm mango pom negro

Serie Roma Cuchillo carnicero alveolado 20cm mango pom negro, es de hoja ancha y pensado para los profesionales mas exigentes de la industria cárnica, salas de despiece, mataderos, carnicerías, etc. Los alveolos distribuidos uniformemente a lo largo de la hoja evitan que los alimentos se adhieran a la hoja. La hoja de este cuchillo está fabricada en acero inox + molybdenum vanadium, con excelentes propiedades, alto rendimiento y durabilidad. El mango POM le aporta una alta resistencia al impacto, rigidez y dureza.

Cuchillo Jamonero/Salmonero alveolado 28,5 cm mango pom negro

Serie Roma Cuchillo Jamonero/Salmonero alveolado 30cm mango pom negro. Cortar jamón es un verdadero arte y con este cuchillo de larga, afilada y flexible hoja te permitirá cortar finísimas lonchas que harán la delicia de sus comensales. Los alveolos distribuidos uniformemente a lo largo de la hoja evitan que los alimentos se adhieran a la hoja, algo particularmente útil cuando se necesita practicar cortes muy finos. La hoja de este cuchillo está fabricada en acero inox + molybdenum vanadium, con excelentes propiedades, alto rendimiento y durabilidad. El mango POM le aporta una alta resistencia al impacto, rigidez y dureza.

El diseño de la serie Roma es un clásico de la cocina, con su diseño atemporal, pensado para el día a día, de líneas rectas y ergonómico, con tres remaches y acabado perfecto sin juntas. Cachas de polioximetileno (POM) muy resistenes e indeformable y exclusivo acero de alto rendimiento y durabilidad . Todos nuestros cuchillos son afilados a mano por nuestros maestros cuchilleros. Cuchillos certificados para sistemas alimentarios APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). El color del mango diferencia los alimentos que se cortan para evitar las contaminaciones cruzadas que pueden producirse en las cocinas y garantizar un mayor control higiénico-sanitario.

Colores identificativos Negro: Universal

Blanco: Pastelería

Verde: Verduras y Frutas

Amarillo: Aves

Rojo: Carnes

Azul: Pescado

Consejos de mantenimiento Para alargar la vida útil de los cuchillos y mantenerlos en buen estado, Martínez y Gascón te aconseja seguir los siguientes consejos de mantenimiento: Lavar los cuchillos inmediatamente después de su uso con un detergente neutro y secarlos con un paño suave y absorbente. No utilizar lejía ni detergentes con cloro que dañen el brillo original del acero. Evitar el uso de estropajos que puedan rayar los cuchillos. En el lavavajillas, colocar los cuchillos con las hojas hacia abajo y separados del resto de cubertería para evitar que se rocen. Evitar dejar los cuchillos sumergidos de forma prolongada en agua.