Brida Roja · Bellota 75% ibérico DOP
Procede de cerdos con un 75 % de raza ibérica que completan su crianza en la dehesa durante la montanera, alimentándose de bellota, hierba y otros recursos naturales. Está amparado además por su Denominación de Origen Protegida, cuyo consejo regulador certifica el origen y el proceso de elaboración.
Jamón de bellota 75 % raza ibérica DOP Guijuelo, elaborado por Martín Matas en Guijuelo (Salamanca). Cerdos con un 75 % de raza ibérica, criados en libertad y alimentados en montanera con bellota y recursos de la dehesa. Lleva precinto rojo, está amparado por la DOP Guijuelo y cura un mínimo de 24 meses.
Hay mesas que piden bellota y presupuestos que piden sensatez. Este jamón pone de acuerdo a los dos. Entra en el jamonero en diciembre y sigue dando lonchas cuando ya nadie se acuerda del turrón. Para la cena larga con amigos, para el picoteo del domingo y como detalle para alguien con jamonero y ganas de estrenarlo.
La diferencia con el 100 % no está en la alimentación: ambos hacen montanera. Está en la raza. El porcentaje que figura en el nombre es el de raza ibérica del animal, y el precinto rojo lo asigna la norma al bellota con un 50 % o un 75 %. Si buscas montanera con DOP y no necesitas la pureza total, alguien ya ha hecho la cuenta por ti: es este.
Pieza entera (sin abrir)
Conservar en lugar fresco, seco y bien ventilado (10–20 °C), alejado de la luz directa y fuentes de calor. Se recomienda mantener colgada o en jamonero.
Pieza entera (una vez iniciada)
Proteger la zona de corte con unas lonchas de su propia grasa. Cubrir con papel de cocina y un paño de algodón limpio para que la pieza pueda respirar. No usar film de plástico.
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| Descripción |
| Precio |
| Proveedor |
| Tipo |
| Variantes de producto |
| Jamón de bellota 75 % raza ibérica DOP Guijuelo, elaborado por Martín Matas en Guijuelo (Salamanca). Cerdos con un 75 % de raza ibérica, criados en libertad y alimentados en montanera con bellota y recursos de la dehesa. Lleva precinto rojo, está amparado por la DOP Guijuelo y cura un mínimo de 24 meses. Hay mesas que piden bellota y presupuestos que piden sensatez. Este jamón pone de acuerdo a los dos. Entra en el jamonero en diciembre y sigue dando lonchas cuando ya nadie se acuerda del turrón. Para la cena larga con amigos, para el picoteo del domingo y como detalle para alguien con jamonero y ganas de estrenarlo. La diferencia con el 100 % no está en la alimentación: ambos hacen montanera. Está en la raza. El porcentaje que figura en el nombre es el de raza ibérica del animal, y el precinto rojo lo asigna la norma al bellota con un 50 % o un 75 %. Si buscas montanera con DOP y no necesitas la pureza total, alguien ya ha hecho la cuenta por ti: es este. | Precio habitual
Desde 300,90 €
Precio en oferta
Desde 300,90 €
Precio habitual
Precio unitario
41,50 €por kg
| Jamones Ibéricos Martín Matas | Jamón Ibérico de Bellota |
Jamón de bellota 75 % raza ibérica DOP Guijuelo, elaborado por Martín Matas en Guijuelo (Salamanca). Cerdos con un 75 % de raza ibérica, criados en libertad y alimentados en montanera con bellota y recursos de la dehesa. Lleva precinto rojo, está amparado por la DOP Guijuelo y cura un mínimo de 24 meses.
Hay mesas que piden bellota y presupuestos que piden sensatez. Este jamón pone de acuerdo a los dos. Entra en el jamonero en diciembre y sigue dando lonchas cuando ya nadie se acuerda del turrón. Para la cena larga con amigos, para el picoteo del domingo y como detalle para alguien con jamonero y ganas de estrenarlo.
La diferencia con el 100 % no está en la alimentación: ambos hacen montanera. Está en la raza. El porcentaje que figura en el nombre es el de raza ibérica del animal, y el precinto rojo lo asigna la norma al bellota con un 50 % o un 75 %. Si buscas montanera con DOP y no necesitas la pureza total, alguien ya ha hecho la cuenta por ti: es este.
