Brida Roja · Bellota 75% ibérico DOP
Procede de cerdos con un 75 % de raza ibérica que completan su crianza en la dehesa durante la montanera, alimentándose de bellota, hierba y otros recursos naturales. Está amparado además por su Denominación de Origen Protegida, cuyo consejo regulador certifica el origen y el proceso de elaboración.
Paleta de bellota 75 % raza ibérica DOP Guijuelo, de Martín Matas (Guijuelo, Salamanca). Cerdos con un 75 % de raza ibérica, criados en libertad en fincas de Extremadura y Andalucía y alimentados en montanera con bellota y recursos de la dehesa. Precinto rojo, DOP Guijuelo y 12 meses de curación.
Bellota en casa sin tener que convocar a media familia para justificarla. Ocupa poco, se corta a ratos y aguanta el ritmo de una casa normal: un plato al volver del trabajo, unas lonchas con pan antes de la cena del sábado. También viaja bien como regalo para alguien con jamonero y criterio.
El 75 % es el porcentaje de raza ibérica del animal, y el precinto rojo identifica al bellota que no llega al 100 %. La montanera es la misma. Entre esta y la de 100 %, la pregunta es sencilla: ¿te importa la pureza de raza o te basta con la bellota y la DOP? Si es lo segundo, ya está elegida.
Pieza entera (sin abrir)
Conservar en lugar fresco, seco y bien ventilado (10–20 °C), alejado de la luz directa y fuentes de calor. Se recomienda mantener colgada o en jamonero.
Pieza entera (una vez iniciada)
Proteger la zona de corte con unas lonchas de su propia grasa. Cubrir con papel de cocina y un paño de algodón limpio para que la pieza pueda respirar. No usar film de plástico.
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| Descripción |
| Precio |
| Proveedor |
| Tipo |
| Variantes de producto |
| Paleta de bellota 75 % raza ibérica DOP Guijuelo, de Martín Matas (Guijuelo, Salamanca). Cerdos con un 75 % de raza ibérica, criados en libertad en fincas de Extremadura y Andalucía y alimentados en montanera con bellota y recursos de la dehesa. Precinto rojo, DOP Guijuelo y 12 meses de curación. Bellota en casa sin tener que convocar a media familia para justificarla. Ocupa poco, se corta a ratos y aguanta el ritmo de una casa normal: un plato al volver del trabajo, unas lonchas con pan antes de la cena del sábado. También viaja bien como regalo para alguien con jamonero y criterio. El 75 % es el porcentaje de raza ibérica del animal, y el precinto rojo identifica al bellota que no llega al 100 %. La montanera es la misma. Entre esta y la de 100 %, la pregunta es sencilla: ¿te importa la pureza de raza o te basta con la bellota y la DOP? Si es lo segundo, ya está elegida. | Precio habitual
Desde 126,90 €
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Precio unitario
29,86 €por kg
| Jamones Ibéricos Martín Matas | Paleta ibérica de bellota |
Paleta de bellota 75 % raza ibérica DOP Guijuelo, de Martín Matas (Guijuelo, Salamanca). Cerdos con un 75 % de raza ibérica, criados en libertad en fincas de Extremadura y Andalucía y alimentados en montanera con bellota y recursos de la dehesa. Precinto rojo, DOP Guijuelo y 12 meses de curación.
Bellota en casa sin tener que convocar a media familia para justificarla. Ocupa poco, se corta a ratos y aguanta el ritmo de una casa normal: un plato al volver del trabajo, unas lonchas con pan antes de la cena del sábado. También viaja bien como regalo para alguien con jamonero y criterio.
El 75 % es el porcentaje de raza ibérica del animal, y el precinto rojo identifica al bellota que no llega al 100 %. La montanera es la misma. Entre esta y la de 100 %, la pregunta es sencilla: ¿te importa la pureza de raza o te basta con la bellota y la DOP? Si es lo segundo, ya está elegida.
