Brida Verde · Cebo de campo 75% ibérico DOP
Procede de cerdos con un 75 % de raza ibérica criados al aire libre y alimentados con piensos de cereales y leguminosas, complementados con pastos naturales. Está amparado además por su Denominación de Origen Protegida, cuyo consejo regulador certifica el origen y el proceso de elaboración.
Jamón de cebo de campo 75 % raza ibérica DOP Guijuelo, de Martín Matas (Guijuelo, Salamanca). Cerdos con un 75 % de raza ibérica, criados en libertad y alimentados con pastos naturales y piensos. Precinto verde, amparo de la DOP Guijuelo y un mínimo de 24 meses de curación.
No espera a una boda ni a fin de año. Se empieza un jueves cualquiera porque sí: es el del bocadillo del sábado por la mañana y el de la tabla que sale cuando la sobremesa se alarga. Un jamón para cortar a menudo, que es exactamente para lo que está.
Cebo de campo significa, en términos legales, que el animal se ha criado con acceso al exterior y alimentación a base de pienso y recursos del campo, sin montanera. Por eso lleva precinto verde y no rojo ni negro. Es la opción lógica si quieres ibérico de diario con el control añadido de una DOP.
Pieza entera (sin abrir)
Conservar en lugar fresco, seco y bien ventilado (10–20 °C), alejado de la luz directa y fuentes de calor. Se recomienda mantener colgada o en jamonero.
Pieza entera (una vez iniciada)
Proteger la zona de corte con unas lonchas de su propia grasa. Cubrir con papel de cocina y un paño de algodón limpio para que la pieza pueda respirar. No usar film de plástico.
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| Descripción |
| Precio |
| Proveedor |
| Tipo |
| Variantes de producto |
| Jamón de cebo de campo 75 % raza ibérica DOP Guijuelo, de Martín Matas (Guijuelo, Salamanca). Cerdos con un 75 % de raza ibérica, criados en libertad y alimentados con pastos naturales y piensos. Precinto verde, amparo de la DOP Guijuelo y un mínimo de 24 meses de curación. No espera a una boda ni a fin de año. Se empieza un jueves cualquiera porque sí: es el del bocadillo del sábado por la mañana y el de la tabla que sale cuando la sobremesa se alarga. Un jamón para cortar a menudo, que es exactamente para lo que está. Cebo de campo significa, en términos legales, que el animal se ha criado con acceso al exterior y alimentación a base de pienso y recursos del campo, sin montanera. Por eso lleva precinto verde y no rojo ni negro. Es la opción lógica si quieres ibérico de diario con el control añadido de una DOP. | Precio habitual
Desde 242,90 €
Precio en oferta
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Precio habitual
Precio unitario
33,50 €por kg
| Jamones Ibéricos Martín Matas | Jamón de Cebo de Campo |
Jamón de cebo de campo 75 % raza ibérica DOP Guijuelo, de Martín Matas (Guijuelo, Salamanca). Cerdos con un 75 % de raza ibérica, criados en libertad y alimentados con pastos naturales y piensos. Precinto verde, amparo de la DOP Guijuelo y un mínimo de 24 meses de curación.
No espera a una boda ni a fin de año. Se empieza un jueves cualquiera porque sí: es el del bocadillo del sábado por la mañana y el de la tabla que sale cuando la sobremesa se alarga. Un jamón para cortar a menudo, que es exactamente para lo que está.
Cebo de campo significa, en términos legales, que el animal se ha criado con acceso al exterior y alimentación a base de pienso y recursos del campo, sin montanera. Por eso lleva precinto verde y no rojo ni negro. Es la opción lógica si quieres ibérico de diario con el control añadido de una DOP.
