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Jamón Denominación Etiqueta Azul +17 Meses
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Proveedor:
Jamones de Juviles
Trevélez, IGP y más de diecisiete meses de sierra. Para estrenarse en Trevélez sin hacer un máster.
ClasificaciónSerrano y otras razas (no ibérico)
RazaCerdo de capa blanca
CuraciónMínimo 17 meses
DOPIGP Jamón de Trévelez
El azul es el más joven de los tres Trevélez de Jamones de Juviles: cerdo de capa blanca, IGP Jamón de Trevélez y Sierra Nevada como bodega.
Buena puerta de entrada para quien quiere notar el salto respecto al serrano de siempre sin ir directo al más curado de la casa.
Ver ficha técnica: ingredientes
Ingredientes: Jamón y sal marina.
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