- Curación
- Mínimo 19 meses
- Brida
- Verde
- Alimentación
- Pastos naturales y piensos
- Crianza
- Criado al aire libre
Fincas al aire libre, secaderos de sierra y bodega subterránea. Nada más, y nada menos.
Media raza ibérica, brida verde y cebo de campo. Cortegana Ibérico no le busca más vueltas: cerdo de campo, tiempo de secadero y a la mesa.
Si la quieres sin tocar el cuchillo, la lonchea a cuchillo un maestro cortador. Si prefieres el ritual, llega entera y te toca a ti hacer de maestro.
Crianza: Criado en libertad
Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico y sal.
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