Chorizo de Bellota Ibérico «Natural» (0,5 kg) | Castro y González

Chorizo de bellota 100 % ibérico «Natural» de Castro y González (Guijuelo, Salamanca). Cerdos de raza 100 % ibérica alimentados con bellota en montanera. Ingredientes: carne y grasa de cerdo de bellota 100 % ibérico, sal, pimentón y especias. Según la casa, lleva presa ibérica. Pieza entera, con 365 días de consumo preferente.

Cuatro ingredientes, ni uno más. Convence al que estudia etiquetas en el súper y al que no las lee pero repite, que suele ser el mismo después de la segunda rodaja. Una tabla de viernes, un tinto y el chorizo en el centro: el resto del plan se organiza solo.

¿Chorizo o salchichón? La diferencia está en el condimento: el chorizo lleva pimentón, que le da su color rojo; el salchichón de esta misma línea «Natural» se queda en sal y especias. Si no sabes cuál elegir, comparten carne y receta corta, así que el criterio es el color que quieras en el plato. Tras abrirlo, su ficha marca 10 días como plazo preferente.