Salchichón de Bellota Ibérico «Natural» (500 g aprox.) | Castro y González

Salchichón de bellota 100 % ibérico «Natural» de Castro y González (Guijuelo, Salamanca). Cerdos de raza 100 % ibérica alimentados con bellota en montanera. Ingredientes: carne y grasa de cerdo de bellota 100 % ibérico, sal y especias. Según la casa, se elabora con piezas como la presa ibérica. Pieza entera.

La etiqueta cabe en una línea y se lee sin gafas. Es el salchichón que aguanta que alguien la recite en voz alta en mitad de la cena, por si había dudas. Rodajas finas, pan con miga y una charla que se alarga sin que nadie mire el reloj.

¿Qué tiene de «Natural»? En esta casa, el nombre señala la receta corta: carne y grasa, sal y especias. Su salchichón «Selección», en cambio, suma pimentón, ajo, orégano y otros ingredientes. Sin abrir, se conserva en ambiente seco y fresco, con 365 días de consumo preferente desde su elaboración; abierto, la recomendación es terminarlo en 10 días.