Cargar vídeo: Jamón de Bellota 100% Ibérico Ecológico “Pata Negra” | Beher

Jamón de Bellota 100% Ibérico Ecológico “Pata Negra” | Beher

Alimentación Bellota (montanera)
Crianza Criado en libertad
Curación Mínimo 24 meses
Clasificación Bellota 100% ibérico

Brida Negra · Bellota 100% ibérico

Procede de cerdos 100 % ibéricos, hijos de padre y madre de raza ibérica pura, que completan su crianza en la dehesa durante la montanera, alimentándose de bellota, hierba y otros recursos naturales. Es la categoría más alta de la norma del ibérico.

650,00 €

86,67 €kg

7.5 kg aprox. 86,67 €/kg

Formato

Pieza entera

Añade Cortador de Guardia · 29,00 € Tutorial en vídeo y videollamada con un cortador que mira tu pieza. Válido 6 meses. Si no te resolvemos la duda, te devolvemos el dinero.Cómo funciona

Entrega en 48–72 h hábiles · desde Salamanca
30 días para devolverlo · devolución gratuita

Pago Seguro

Jamón de Bellota 100% Ibérico Ecológico “Pata Negra” | Beher

650,00 €

86,67 €kg

Más información del producto

Jamón de bellota 100 % ibérico ecológico «Pata Negra», de Beher (Bernardo Hernández S.L.). Cerdos 100 % raza ibérica, criados en libertad en explotaciones ecológicas certificadas y alimentados en montanera con bellota. Según la ficha del productor, sus ingredientes son jamón de bellota 100 % ibérico ecológico y sal ecológica. Precinto negro y 24 meses de curación.

Pide dos cosas: un jamonero firme y alguien sin prisa. A cambio, da semanas de lonchas para cenas largas, sobremesas de domingo y ese regalo que convierte a quien lo recibe en anfitrión durante todo el invierno.

¿Ecológico o bellota 100 % ibérico convencional? La clasificación según la norma no cambia: precinto negro, 100 % raza ibérica y montanera, que es lo único que permite llamarlo «pata negra». Lo que suma es la certificación ecológica de la crianza y la alimentación, y una lista de ingredientes que cabe en una línea. Para quien lee la etiqueta antes de decidir, eso pesa más que cualquier adjetivo.

Ficha técnica

Clasificación: Bellota 100% ibérico
Raza: 100% raza ibérica
Alimentación: Bellota y recursos naturales de la dehesa (montanera)
Crianza: Criado en libertad
Precinto: Negro
Curación: Mínimo 24 meses
Productor: Beher
Ingredientes: Jamón de bellota 100% ibérico ecológico y sal ecológica.

Información nutricional

Valores medios	por 100 g
Valor energético	1.269 kJ / 303 kcal
Grasas	0,6 g
de las cuales saturadas	menos de 1 g
Hidratos de carbono	5,2 g
de los cuales azúcares	1 g
Fibra alimenticia	36,5 g
Proteínas	17 g
Sal	3,9 g

Información de conservación

Pieza entera (sin abrir)

Conservar en lugar fresco, seco y bien ventilado (10–20 °C), alejado de la luz directa y fuentes de calor. Se recomienda mantener colgada o en jamonero.

Pieza entera (una vez iniciada)

Proteger la zona de corte con unas lonchas de su propia grasa. Cubrir con papel de cocina y un paño de algodón limpio para que la pieza pueda respirar. No usar film de plástico.

Loncheado (envase cerrado)

Conservar en refrigeración (1–8 °C) hasta la fecha indicada en el envase.

Loncheado (envase abierto)

Consumir preferiblemente en los 3 días siguientes a la apertura. Atemperar 10–15 minutos antes de servir para que el aroma y sabor se expresen al máximo.