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Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico “Roja” | Beher

Alimentación Pastos naturales y piensos
Crianza Criado en libertad
Curación De 26 a 36 meses
Clasificación Cebo de campo 100% ibérico

Brida Verde · Cebo de campo 100% ibérico

Procede de cerdos 100 % ibéricos, hijos de padre y madre de raza ibérica pura, criados al aire libre y alimentados con piensos de cereales y leguminosas, complementados con pastos naturales.

277,20 €

39,60 €kg

7 kg aprox. 39,60 €/kg

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Pieza entera

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Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico “Roja” | Beher

277,20 €

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Más información del producto

Jamón de cebo de campo 100 % ibérico «Roja», de Beher (Bernardo Hernández S.L.). Cerdos 100 % raza ibérica, criados en libertad en fincas con más de 100 m² por animal y alimentados con cereales que elabora la propia casa, pastos, tubérculos y raíces. Precinto verde y de 26 a 36 meses de curación según el peso.

Raza ibérica pura para un sábado cualquiera. Se corta para la tabla de los amigos, para el bocadillo que se recuerda y para la cena sin plan en la que el plato de jamón acaba siendo el plan.

El nombre despista, así que vamos a aclararlo: «Roja» es el nombre de la gama, no el color de su precinto. Por norma, el cebo de campo lleva precinto verde, sea cual sea su porcentaje de raza. Este es 100 % ibérico en raza, pero sin montanera: pienso y recursos del campo. Tiene sentido si quieres pureza de raza para el uso frecuente y prefieres reservar el bellota para las fechas señaladas.

Ficha técnica

Clasificación: Cebo de campo 100% ibérico
Raza: 100% raza ibérica
Alimentación: Pastos naturales y piensos
Crianza: Criado en libertad
Precinto: Verde
Curación: De 26 a 36 meses
Productor: Beher
Ingredientes: Jamón de cebo de campo 100% Ibérico, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Información nutricional

VALOR NUTRICIONAL | 100 gr
ENERGIA: 1043kj /249kcal
GRASAS: 13g
DE LOS CUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: 5g
HIDRATOS DE CARBONO: 0,8g
DE LOS CUALES AZÚCARES: menos de 0,5g
FIBRA ALIMENTICIA: menos de 1g
PROTEÍNAS: 31,8g
SAL: 3,2g

Información de conservación

Pieza entera (sin abrir)

Conservar en lugar fresco, seco y bien ventilado (10–20 °C), alejado de la luz directa y fuentes de calor. Se recomienda mantener colgada o en jamonero.

Pieza entera (una vez iniciada)

Proteger la zona de corte con unas lonchas de su propia grasa. Cubrir con papel de cocina y un paño de algodón limpio. No usar film de plástico.

Loncheado (envase cerrado)

Conservar en refrigeración (1–8 °C) hasta la fecha indicada en el envase.

Loncheado (envase abierto)

Consumir preferiblemente en los 3 días siguientes a la apertura. Atemperar 10–15 minutos antes de servir.