Estuche Coppa bellota 100% ibérica (peso: 600 g aprox.) | Ibericos AMH/Amador Martín
Estuche Coppa bellota 100% ibérica (peso: 600 g aprox.) | Ibericos AMH/Amador Martín
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Más información del producto
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Beneficios clave
- Infiltración generosa de grasa de bellota: textura suave y sabor que enamora.
- Procedente del cabecero del lomo, una de las partes más jugosas y codiciadas.
- Alimentación de bellota, hierba y recursos naturales de la dehesa.
- Adobado y embutido de forma tradicional en tripa natural o fibrosa.
- Curación lenta que potencia aroma, equilibrio y personalidad.
- Receta artesanal transmitida durante generaciones.
Cómo disfrutarlo
Corta láminas finas —casi transparentes— y déjalas reposar unos minutos a temperatura ambiente. Combínalo con pan bueno, queso curado o un vino tinto con carácter. En tabla, en aperitivo o en bocata gourmet, esta coppa convierte cualquier momento en celebración.
Detalles que importan
- Producto: Coppa / Cabecero Ibérico de Bellota
- Origen: Guijuelo
- Parte: Cabecero de lomo
- Elaboración: Adobado + embutido + curación prolongada
- Tripa: Natural o fibrosa, según lote
- Textura: Untuosa, aromática y con notable infiltración
- Alimentación: Bellota + hierbas y recursos de dehesa
Por qué Mundibérico
Probamos, seleccionamos y solo subimos al catálogo lo que está a la altura de los paladares más serios.
- 🔁 Devolución sin preguntas
Fabricante
- Empresa: AMADOR MARTÍN E HIJA, S.L.
- Dirección: C/ Miguel de Unamuno, 68-70, bajo – Campillo de Salvatierra (Salamanca)
- Registro sanitario: 10.05459/SA
- Sistema APPCC (metodología de autocontrol higiénico-sanitario)
Definición del producto
- Producto elaborado con el cabecero de lomo de cerdo ibérico
- Pieza salada, adobada y embutida en tripa natural o fibran
- Curado de forma natural
- No especifica % racial, solo indica “ibérico”
Ingredientes
- Cabecero de cerdo
- Sal
- Proteína cárnica
- Azúcar
- Antioxidante: E-301
- Conservantes: E-250 y E-252
- Fosfatos: E-450i y E-451i
- Isoascorbato sódico: E-316
- Pimentón y especias naturales
✅ Sin alérgenos
✅ Sin OGM
Características sensoriales
- Color: Rojo anaranjado, veteado
- Olor: Típico, agradable, a embutido curado
- Textura: Compacta y homogénea
Parámetros físico-químicos
- Actividad de agua: < 0,92
- Nitritos (E250): < 150 ppm
- Nitratos (E252): < 150 ppm
Valores microbiológicos
- Listeria monocytogenes: ≤ 100 u.f.c./g
- Escherichia coli: 5 × 10³ u.f.c./g
- Salmonella: Ausencia en 10 g
Valores nutricionales (por 100g)
- Energía: 312 Kcal / 1308 kJ
-
Grasas: 14,8 g
- Saturadas: 4,6 g
-
Hidratos de carbono: < 0,1 g
- Azúcares: < 0,1 g
- Proteínas: 44,7 g
- Sal: 5 g
Formatos de venta
- Pieza entera
- Media pieza
- Loncheado envasado al vacío
Conservación y vida útil
- Conservar en lugar fresco y seco
- Para producto al vacío: sacar del envase unas horas antes de consumir
- Almacenamiento en secadero natural
- Vida útil: 1 año desde final de curación