Beneficios clave

• Sabor intenso y elegante, con esa grasa que se funde sola.
• Ibérico 100% raza ibérica: pura autenticidad, sin rodeos.
• Alimentado con bellota, hierba y recursos naturales de la dehesa.
• Eliges el peso, si lo quieres loncheado y la presentación.
• Ideal para regalo: entra por los ojos y enamora al abrirlo. 🎁
• Curación lenta que potencia matices y aroma sin prisas.

Cómo disfrutarlo

Sírvelo a temperatura ambiente, deja que la grasa despierte y acompáñalo con un vino tinto con cuerpo o un fino bien frío. En tabla con pan crujiente, para un aperitivo que se va de las manos, o como protagonista absoluto de tus cenas. 

Detalles que importan

• Producto: Jamón de bellota 100% ibérico
• Origen: Cerdos criados en dehesa, alimentados con bellota y recursos naturales.
• Parte: Pata trasera.
• Curación: Lenta y tradicional, con sal y maduración prolongada.
• Formatos: Varios rangos de peso + opciones de loncheado + presentación a elegir.

Por qué Mundibérico

Seleccionamos solo piezas que merecen la mesa de los que saben comer. Si dudas, te atendemos como si fueras de la familia… pero sin pedirte tupper.

🔁 Devolución sin preguntas

Datos del fabricante

• Empresa: AMADOR MARTÍN E HIJA, S.L.
• Dirección: C/ Miguel de Unamuno, 68-70, bajo – 37778 Campillo de Salvatierra (Salamanca)
• Registro sanitario: 10.05459/SA
• Sistema de control: Autocontrol basado en metodología A.P.P.C.C.

Tipo de producto

• Jamón de Bellota Ibérico 100%
• Procede de cerdos ibéricos 100% de pureza, alimentados de bellota, hierba y recursos naturales de la dehesa.
• Producto obtenido de las patas traseras y sometido a salazón + secado/maduración natural.

Ingredientes

• Jamón de cerdo de bellota ibérico 100%
• Sal
• Conservantes: E-250 y E-252

✅ Sin alérgenos
✅ Sin OGM (organismos modificados genéticamente)

Características del producto

Organolépticas

• Color: Rojo rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada
• Olor: Agradable, característico a producto curado
• Textura: Homogénea, poco fibrosa, grasa blanda al tacto

Parámetros físico-químicos

• Actividad de agua: < 0,92
• Nitritos (E250): < 150 PPM
• Nitratos (E252): < 150 PPM

Seguridad microbiológica

• Listeria monocytogenes: ≤ 100 u.f.c./g
• Escherichia coli: 5 × 10³ u.f.c./g
• Salmonella: Ausencia en 10 g

Valor nutricional (por 100 g)

• Energía: 284 Kcal / 1191 kJ
• Grasas: 14,4 g
  • Saturadas: 5,62 g
• Hidratos de carbono: < 0,5 g
  • Azúcares: < 0,5 g
• Proteínas: 38,7 g
• Sal: 5,12 g

Formatos de venta

• Pieza entera enfundada
• Deshuesado envasado al vacío
• Loncheado envasado al vacío

Conservación y vida útil

• Conservación: en lugar fresco y seco / secadero natural a temperatura ambiente
• Vida útil: 22 meses tras finalizar la curación

Legislación aplicable

Cumple normativa europea y española:

• Reglamento (CE) 1441/2007
• Reglamento (UE) 1169/2011
• Real Decreto 1334/1999
• Real Decreto 126/2015