El jamón ibérico que convierte cualquier picoteo en fiesta

Este jamón de cerdo ibérico viene de la extremidad posterior del cerdo, con su clásico corte en “V” y un curado largo que se nota nada más acercarlo a la nariz. Tras pasar por salazón, secadero y bodega, queda un jamón de los que piden cuchillo afilado, plato grande y gente con ganas de repetir. Nada de inventos raros: receta clásica, control sanitario serio y resultado de toda la vida, pero bien hecho.

Lo puedes tener como Dios manda: pieza entera con pezuña para los muy jamoneros, deshuesado para los prácticos o loncheado al vacío en sobres de 100 y 200 g para abrir, emplatar y quedar como un señor sin cortarlo tú. Ideal para bares, restaurantes, tiendas gourmet… y casas donde el jamón no dura ni dos telediarios.

Por qué este jamón funciona tan bien

• Sabor ibérico curtido: intenso, fragante y con final largo en boca.
• Curación completa: secadero y bodega, con su tiempo de reposo y maduración.
• Textura de vicio: loncha flexible, grasa justa y nada de chicle seco.
• Formatos para todos: pieza entera, deshuesado o loncheado al vacío en 100/200 g.
• Sin alérgenos añadidos: ni gluten, ni lactosa, ni sorpresas raras en la etiqueta.

Cómo disfrutarlo

Si es pieza entera:

• Cuélgalo en lugar fresco y seco y móntalo en un buen jamonero.
• Sácalo del plástico (si lo tiene) y déjalo respirar antes del primer corte.
• Corta lonchas finas, siempre a favor de la veta; la prisa es el enemigo del buen jamón.

Si es deshuesado o loncheado al vacío:

• Saca la pieza o el sobre del frigorífico y déjalo a temperatura ambiente.
• En loncheado, abre el envase unos 20–30 minutos antes para que las lonchas “despierten”.
• Sirve en plato llano, sin montañas, para que la grasa se temple y brille.

Momentos ideales:

• Aperitivo de domingo con pan, aceite y poco más.
• Tablas de embutidos y quesos cuando no quieres cocinar pero sí lucirte.
• Bares y restaurantes que quieren jamón fiable, sabroso y fácil de manejar.
• Regalo para ese anfitrión que siempre pone algo rico en la mesa.

Detalles que importan

• Producto: jamón de cerdo ibérico curado.
• Ingredientes: jamón de cerdo ibérico, sal, dextrosa, antioxidante E-331, conservadores E-252 y E-250.
• Origen: España.
• Proceso de elaboración: despiece, perfilado, salazón, lavado, post-salado, secado, maduración y envejecimiento en bodega; secadero artificial + bodega natural.
• Presentaciones:
  • Pieza entera con hueso y corte en V, con pezuña.
  • Deshuesado y envasado al vacío.
  • Loncheado manual y envasado al vacío (formatos 100 g y 200 g).
• Conservación: lugar fresco y seco; en loncheados, mantener en frío y atemperar antes de servir.
• Vida útil orientativa:
  • Piezas enteras: hasta 18 meses después de final de elaboración (puede secarse algo, pero sigue siendo seguro).
  • Deshuesado y loncheado al vacío: unos 3 meses desde envasado.
• Información nutricional (por 100 g aprox.):
  • Energía: 1437,2 kJ / 343,5 kcal
  • Grasas: 21,9 g
    • de las cuales saturadas: 7,36 g
  • Hidratos de carbono: <1 g
    • de los cuales azúcares: <1 g
  • Proteínas: 36,6 g
  • Sal: 4,0 g
• Alérgenos: sin gluten, sin lactosa y sin alérgenos declarados. No contiene OMG.

Por qué Mundibérico

Porque en Mundibérico no nos vale “jamón ibérico” y ya. Miramos ficha técnica, curación, seguridad alimentaria y, por supuesto, lo probamos. Solo subimos piezas que rindan bien en bar, en restaurante o en casa: buen sabor, facilidad de manejo y formatos pensados para vender y disfrutar, no para complicarse. Y si tienes dudas, te responde gente que habla de jamón todos los días.

Confianza y tranquilidad

• 🔁 Devolución sin preguntas