Brida Negra · Bellota 100% ibérico
Procede de cerdos 100 % ibéricos, hijos de padre y madre de raza ibérica pura, que completan su crianza en la dehesa durante la montanera, alimentándose de bellota, hierba y otros recursos naturales. Es la categoría más alta de la norma del ibérico.
Brida negra, raza pura y montanera. Lo más alto de la Norma, en formato paleta.
La Paleta de Bellota 100% Ibérica de García Mimbrero viene de cerdos con padre y madre ibéricos, criados en libertad en la dehesa de Fuente de Cantos y terminados en montanera, de octubre a marzo. Después, alrededor de 24 meses en bodega natural.
Se nota al cortar: la grasa entra en la carne en vetas finas. Por eso rinde algo menos que una paleta de cruce y por eso sabe como sabe. La casa solo la vende entera o loncheada a cuchillo, sin máquina, para respetar ese veteado.
Para una comida señalada o para regalar a alguien que sabe de ibérico. Sin alérgenos de declaración obligatoria.
Pieza entera
Mantenla en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y de fuentes de calor. Una vez empezada, tapa la zona de corte con unas lonchas de su propia grasa blanca, papel de cocina y un paño de algodón limpio.
Loncheado
Consérvalo refrigerado entre 1 y 5 ºC mientras el sobre esté cerrado. Así aguanta unos 6 meses desde el loncheado en fábrica. Una vez abierto, consúmelo en 3 días.
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| Descripción |
| Precio |
| Proveedor |
| Tipo |
| Variantes de producto |
| Brida negra, raza pura y montanera. Lo más alto de la Norma, en formato paleta. La Paleta de Bellota 100% Ibérica de García Mimbrero viene de cerdos con padre y madre ibéricos, criados en libertad en la dehesa de Fuente de Cantos y terminados en montanera, de octubre a marzo. Después, alrededor de 24 meses en bodega natural. Se nota al cortar: la grasa entra en la carne en vetas finas. Por eso rinde algo menos que una paleta de cruce y por eso sabe como sabe. La casa solo la vende entera o loncheada a cuchillo, sin máquina, para respetar ese veteado. Para una comida señalada o para regalar a alguien que sabe de ibérico. Sin alérgenos de declaración obligatoria. | Precio habitual
Desde 171,90 €
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| García Mimbrero | Paleta Ibérica de Bellota |
Brida negra, raza pura y montanera. Lo más alto de la Norma, en formato paleta.
La Paleta de Bellota 100% Ibérica de García Mimbrero viene de cerdos con padre y madre ibéricos, criados en libertad en la dehesa de Fuente de Cantos y terminados en montanera, de octubre a marzo. Después, alrededor de 24 meses en bodega natural.
Se nota al cortar: la grasa entra en la carne en vetas finas. Por eso rinde algo menos que una paleta de cruce y por eso sabe como sabe. La casa solo la vende entera o loncheada a cuchillo, sin máquina, para respetar ese veteado.
Para una comida señalada o para regalar a alguien que sabe de ibérico. Sin alérgenos de declaración obligatoria.
