Un clásico que nunca falla. Este estuche gourmet (~8,5 kg) reúne una selección pensada para disfrutar en familia, sorprender a amigos o acertar como regalo de empresa. Procede de cerdos bien campeados, criados en campo y afinados con tiempo y mimo, para ofrecer un sabor intenso y jugoso en cada bocado.

Contenido del estuche

• Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico (~5,5 kg): curación prolongada en secaderos y bodegas naturales. Perfil amable y equilibrado, ideal para tapeo y tablas.

• Salchichón Ibérico Cular (0,4–0,6 kg): grano noble, especiado elegante y textura jugosa.

• Chorizo Ibérico Cular (0,5–0,6 kg): pimentón selecto, aroma profundo y mordida melosa.

• Queso Gran Reserva Montaño (~0,75 kg): maduración larga, pasta firme y notas lácticas con toques de frutos secos.

Por qué es un acierto

• Variedad completa para montar una mesa ibérica redonda: corte, embutidos culares y un queso gran reserva que armoniza el conjunto.

• Presentación cómoda y versátil: perfecta para cestas de Navidad, aniversarios o detalles corporativos.

• No es solo un producto; es una invitación a compartir tiempo de calidad alrededor de un buen ibérico.

Ideas de servicio

• Monta una tabla con pan crujiente, picos artesanos y AOVE suave.

• Añade frutos secos y uvas o higos para contraste.

• Marida con fino/manzanilla, espumosos brut o tintos jóvenes de buena acidez.

Conservación

• Paleta (pieza entera con hueso): lugar fresco, seco y ventilado, sin luz directa. Retira solo la grasa/corteza necesaria cada día. Protege la zona de corte con su propia grasa y un paño de algodón. Servir a 20–25 °C en lonchas finas.

• Embutidos culares (pieza entera): conservar en lugar fresco y seco. Una vez abiertos, envolver y refrigerar, dejando atemperar antes de consumir.

• Queso Gran Reserva: refrigerar entre 4–8 °C; sacar 30–45 min antes de servir para que exprese aromas.

• Evitar cambios bruscos de temperatura. Si se lonchea o porciona, envolver bien y consumir preferentemente en 7–10 días.