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Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica | Monteonuba
Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica | Monteonuba
Proveedor:
Anselmo Benito/Monteonuba
La brida roja también juega en primera: bellota, montanera y unos 36 meses de curación.
ClasificaciónBellota 50% ibérico
Raza50% raza ibérica
AlimentaciónBellota y recursos naturales de la dehesa (montanera)
PrecintoRojo
Bajo el nombre Monteonuba, Anselmo Benito/Montebugo cura este bellota 50 % raza ibérica de cerdos criados en libertad en dehesas de la sierra de Aracena y de la península.
Pide comidas largas de domingo, de esas en las que la sobremesa empieza antes del segundo plato. Corta fino, sirve poco cada vez y deja que la mesa pida más.
Ver ficha técnica: ingredientes
Ingredientes: Jamón de bellota 50 % raza ibérica (98%), sal ( 1.97%), corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 (0.015%) y E-250 (0.0099%).
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