Beneficios clave

• Boca redonda y jugosa, con notas de frutos secos y ese puntito a dehesa que engancha.
• Curación lenta ~24 meses en bodega natural: sabor afinado, sal en su sitio.
• Cebo campo 50% ibérico (brida verde): equilibrio entre intensidad y finura.
• La quieres lista: opción de loncheado en sobres (fáciles de racionar).
• Marca con raíces serranas: MONTEBUGÓ, Aracena a tope.
• Certificada por entidad independiente: confianza que se mastica.

Cómo disfrutarlo

• Sírvela a temperatura ambiente; si es loncheado, abre el sobre 10 minutos antes.
• Corta fino en la maza y ve cambiando a zonas más sabrosas para contraste.
• Maridajes: fino o manzanilla, tinto joven, lager bien fría o vermut. Pan de masa madre y un hilo de AOVE y tira millas.
• Momentos top: vermuteo de domingo, cenas improvisadas, picoteo con colegas o regalo que deja huella.

Detalles que importan

• Tipo y raza/etiqueta: paleta de cebo campo ibérica 50% (brida verde).
• Marca/productor: MONTEBUGÓ.
• Origen: España; curada en la Sierra de Aracena (bodegas naturales).
• Curación: aprox. 24 meses.
• Pesos/formato pieza: 4–4,5 kg; 4,5–5 kg; 5–5,5 kg; 5,5–6 kg.
• Opción de loncheado:
  • 14–15 sobres (4–4,5 kg)
  • 16–17 sobres (4,5–5 kg)
  • 18–19 sobres (5–5,5 kg)
  • 20–21 sobres (5,5–6 kg).
• Ingredientes: paleta de cebo campo ibérica 50% raza ibérica (98%), sal (1,97%), corrector de acidez E-331iii, conservadores E-252 (0,015%) y E-250 (0,0099%).
• Valores nutricionales (100 g): 1267 kJ/303 kcal; grasas 19,2 g (saturadas 7,81 g); hidratos 0,1 g (azúcares 0 g); proteínas 32,3 g; sal 4,95 g.
• Certificación: CERTIFICALIDAD S.L., conforme al Real Decreto 4/2014.

Por qué Mundibérico

En Mundibérico solo entra género con historia y mordisco de verdad; seleccionamos con criterio para que no te la juegues. Y si dudas, te atendemos con voz humana y cuchillo jamonero en la cabeza.

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