Has elegido una de las grandes paletas de Olalla Jamones: Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.P. Jabugo – Calidad Súmmum, loncheada a cuchillo por cortadores expertos y presentada lista para disfrutar. Procede de cerdos 100% ibéricos puros, criados en libertad en las dehesas andaluzas y alimentados con bellotas en doble montanera; una combinación que aporta grasa infiltrada sedosa, aromas profundos y un sabor largo y refinado.

Cada pieza se cura lentamente más de 36 meses en bodega natural en Santa Olalla del Cala (Huelva), alcanzando un afinado impecable. El estuche incluye 15 sobres de loncheado (100 g/sobre, total 1,5 kg), más:

• Un paquete de huesos troceados, ideal para caldos y fondos.

• Un sobre de taquitos, perfecto para salteados y guisos.
  Todo se presenta envasado al vacío para preservar frescura, aroma y textura. Con Garantías de Origen y Calidad certificadas, es uno de los productos estrella de la casa Olalla: un lujo exclusivo en formato cómodo.

Conservación y servicio (loncheado)

• Sobres sin abrir: conservar refrigerados (4–8 °C), protegidos de la luz y cambios bruscos de temperatura.

• Antes de consumir: atemperar a 20–25 °C. Truco: templar el exterior del sobre bajo agua tibia (sin abrir) para quitar el frío de nevera.

• Emplatado: abrir, separar las lonchas con cuidado y dejar orear 5–10 min para que la grasa funda y afloren los aromas.

• Una vez abierto: consumir al momento; si no es posible, cerrar bien y guardar en nevera, consumiendo en 3–5 días.

• Huesos y taquitos: mantener refrigerados y usar preferentemente en 48–72 h tras su apertura.