Oferta −9%- Curación
- Mínimo 24 meses
- Brida
- Verde
- Alimentación
- Pastos naturales y piensos
- Crianza
- Criado en libertad
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Sale de Salamanca
Brida Roja · Bellota 75% ibérico
Procede de cerdos con un 75 % de raza ibérica que completan su crianza en la dehesa durante la montanera, alimentándose de bellota, hierba y otros recursos naturales.
Peso neto: 500 g
Paleta de bellota 75 % raza ibérica loncheada a máquina, de Martín Matas (Guijuelo, Salamanca). Cerdos con un 75 % de raza ibérica, criados en libertad en fincas de Extremadura y Andalucía y alimentados en montanera con bellota y recursos de la dehesa. Precinto rojo y 12 meses de curación. Sobres de 100 g cortados a máquina.
Para quien quiere bellota en la nevera y no un proyecto en la cocina. Se abre, se sirve y se acabó la preparación. Funciona con pan con tomate un sábado por la tarde, en la merienda improvisada y en la bandeja que llevas a casa de tu hermana cuando te toca aportar algo.
Dos datos y está decidido. Es paleta: pata delantera, más pequeña que el jamón y normalmente de mejor valor por gramo. Y es bellota 75 %: ha hecho montanera, y el precinto rojo indica que su porcentaje de raza ibérica no llega al 100 %. Si quieres montanera sin ir al escalón más alto, encaja sin vueltas.
Envase cerrado
Conservar en refrigeración (1–8 °C) hasta la fecha indicada en el envase.
Envase abierto
Consumir preferiblemente en los 3 días siguientes a la apertura. Atemperar 10–15 minutos antes de servir, o templar el sobre cerrado bajo agua tibia para que el aroma y sabor se expresen al máximo.
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